المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : (((((مندي الدجاج))))) بالصور


saudi club
28/06/2007, 02:39 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة


تحية طيبة للجميع



حبيت انقل لكم اليوم طريقة عمل

مندي الدجاج

http://www.lcoom.com/imgs/files/3938-1265724408.jpg

للمبتدئين والمحترفين ونبداء بالمقادير :


1- كرتون دجاج 900 جرام منزوع الشحم والذيل .

2 - قطمة صغيرة أرز ابو علمين ولا غيرة.

3- سبع بصلات متوسطة الحجم .

4- زيت دوار الشمس للكشنة .

5- ملح / كمون غير مطحون / بهار كاري مشكل / فلفل اسود غير مطحون / ليمون اسود / اعواد قرفة .

6- شحنة سمر .


http://www.lcoom.com/imgs/files/3937-764800265.jpg
-----------------------------------------------------------

طريقة الاعداد: بالصور والشرح

اولا نقوم بتقطيع البصل لقطع صغيرة ونحطها بقدر الرز الفارغ ونحط معها :

ملح / كمون غير مطحون / بهار كاري مشكل / فلفل اسود غير مطحون / ليمون اسود / اعواد قرفة على قدر ملعقة كبيرة مليانة من البهار الكاري و ملعقة صغيرة من الفلفل و الليمون الاسود على الذوق العدد غير محدد لاكن لا تنسى تخرم الليمون عشان يلين ونص ملعقة كبيرة كمون مع الزيت نحركها على النار لين تطلع ريحة الكشنة .

ونحرك البصل زي ما قلنا وطبعاً فية ناس ما تسوي هالطريقة وتكتفي بوضع الرز مع البصل الني على عدلة ووضع الموية علية وتنزيلة بالبرميل لاكن هذي نسميها غشامة لان الكشنة هي اللي تخلي ريحة الرز مزبوطة وحتى الطعم يطلع احسن.

خلال هالفترة نكون حنا غاسلين الرز بقدر ثاني ومنقعينة بالموية لمدة نص ساعة ولا ساعة

نكب الرز على الكشنة بعدين نحط علية موية ونوزن مويتة زين لان فية بعض الرز يشرب موية وفية رز ما يحتاج الا قليل موية على حسب تاريخ الرز فكل ما قدم يبي موية وكل ما صار تاريخة جديد يبي شوي موية والسبب يكمن بعدم جفاف حبة الرز .

المهم ننزل الرز بقاع البرميل زي ما نشوفة تحت الشبك ويكون جالس على كرسي مثلث فوق الجمر

وبعدين يجي دور الدجاج نصفها على الشبك ونغطي البرميل عقبها زين لين يستوي لمدة ساعة بالتمام وبعدين يطلع زي ذى اللي بالصورة



---------------------------------


http://up.graaam.com/p8ic/458f7ea742.jpg















باقي الصور على الروابط التالية لكثرتها ولكبر حجمها ما قدرت انزلها هوني :






http://www.up07.com/up3//download.php?filename=2fb2c92eb6.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=3b381f65ee.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=9cd9bf54a1.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=0736ce6691.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=5fedd742db.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=e5062520ca.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=da370a7e1b.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=e482734fea.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=3f9ef17ca9.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=42edd97195.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=9b171a7e18.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=74cf0139ae.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=5e72c80c0b.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=06add362e6.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=67258243ee.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=30472c1760.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=01a9e763ef.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=dbbf9f70cf.jpg


http://www.up07.com/up3//download.php?filename=1261831a9f.jpg
ali742
28/06/2007, 02:49 PM
يامال العافيه:good:
عرقوب
28/06/2007, 03:13 PM
ياخي قد تهاوشت انا وإياك في منتدى نيسان إريبيا .. الصراحة كنت انا المخطي ..

بس ولله شكل المندي .. طلع غير شي .. بالهناء والعافيه
saudi club
28/06/2007, 03:49 PM
ياخي قد تهاوشت انا وإياك في منتدى نيسان إريبيا .. الصراحة كنت انا المخطي ..

بس ولله شكل المندي .. طلع غير شي .. بالهناء والعافيه




اخ عرقوب الله لا يجيب الزعل بيننا بهالمنتدى ومندي بنات المذن ذى رضاوة سواء انت ولا انا المخطي يا بعدي وعقبال ما نتهاوش مرة ثانية وتراضينا بتيس مندي بالصور بعد ههههههههههه .

تحياتي يا سنايدي
عرقوب
28/06/2007, 06:30 PM
اخ عرقوب الله لا يجيب الزعل بيننا بهالمنتدى ومندي بنات المذن ذى رضاوة سواء انت ولا انا المخطي يا بعدي وعقبال ما نتهاوش مرة ثانية وتراضينا بتيس مندي بالصور بعد ههههههههههه .
ف
تحياتي يا سنايدي

الصراحة .. شكله مغريييييييييييييييي ..
طيب ممكن سؤال ؟؟
تفضل اسأل :D
سؤالي : هل يمكن استبدال الدجاج بالسمك ؟؟
وهل زيت الدجاج ينصب على الرز؟؟ اثناء الطبخ على طريقة المندي ؟؟

http://www.up07.com/up3//uploads/01a9e763ef.jpg
الغزال الشارد
28/06/2007, 06:59 PM
بيض الله وجهك وتسلم يمينك على شغل العدل
ومشكور اخوي وبارك الله فيك وغفر الله لك ولولديك على طبخة الزينه
تحياتي لك
saudi club
28/06/2007, 07:16 PM
بالنسبة للاخ عرقوب والله السمك مابعد جربتة مندي بس اوعدك بأخر أسبوع أحد الأيام اجربة بالمندي ورد لك بالصور سواء زان ولا خرب بتشوفة .

بس معي ما توقع بتخرب لاني بسوي طريقة سرية غير معتادة للسمك خصوصاً ان السمك يتلزق بالشبك ولا القصدير وبسرعة يستوي بعد يعني بينضج قبل الرز كان سويتة مع رز.
بالنسبة لتساؤلك الثاني عن هل يقطر الزيت او شحم الدجاج على الرز اكيد بيقطر بس انا قبل اصف الدجاج مقطع كل الشحم اللي فيها مع الذيول ومطلعها عشان ما تقطر واجد على الرز (low fat) ولا تبخلون علينا بدعواتكم وردودكم يا هل الطيب .
saudi club
28/06/2007, 07:20 PM
بيض الله وجهك وتسلم يمينك على شغل العدل
ومشكور اخوي وبارك الله فيك وغفر الله لك ولولديك على طبخة الزينه
تحياتي لك

الله يجزاك الجنة ويغفر لنا ولك ولوالديك ووالدي وجزاك الله خيرعلى هالدعوة الطيبة
عرقوب
28/06/2007, 07:41 PM
بالنسبة للاخ عرقوب والله السمك مابعد جربتة مندي بس اوعدك بأخر أسبوع أحد الأيام اجربة بالمندي ورد لك بالصور سواء زان ولا خرب بتشوفة .

بس معي ما توقع بتخرب لاني بسوي طريقة سرية غير معتادة للسمك خصوصاً ان السمك يتلزق بالشبك ولا القصدير وبسرعة يستوي بعد يعني بينضج قبل الرز كان سويتة مع رز.
بالنسبة لتساؤلك الثاني عن هل يقطر الزيت او شحم الدجاج على الرز اكيد بيقطر بس انا قبل اصف الدجاج مقطع كل الشحم اللي فيها مع الذيول ومطلعها عشان ما تقطر واجد على الرز (low fat) ولا تبخلون علينا بدعواتكم وردودكم يا هل الطيب .

على فكره زيت السمك صحي جدا لونزل على الرز .. له فوائد عضيمة منها للقلب .. والأعصاب الحسية .. والدم .. والعضام وينشط الخلايا ( يطول العمر )
عكسه تماما زيت الدجاج .. مليئ بالهرمونات الظاره جدا .. كلسترول سلبي .. له دور في تجلط الدم ومراض لاتعد ولاتحصي ..
saudi club
28/06/2007, 09:12 PM
على فكره زيت السمك صحي جدا لونزل على الرز .. له فوائد عضيمة منها للقلب .. والأعصاب الحسية .. والدم .. والعضام وينشط الخلايا ( يطول العمر )
عكسه تماما زيت الدجاج .. مليئ بالهرمونات الظاره جدا .. كلسترول سلبي .. له دور في تجلط الدم ومراض لاتعد ولاتحصي ..


والله يا عرقوب ونخوك ولا يهونون الربع السمك زي ما قلت لك يبيلة روقان اكثر بحكم انة فوايدة اكثر والناس اللي سوتة مندي قلة فيبيلة تفكير اكثر لاكن سمعت عن عمو حمزة عندة مندي سمك على كلام واحد من الشباب جربهم وانا بجربهم .
بالنسبة للزيت ما توقع يطلع منة شي السمك من زيت بيقطر على الرز الا بحالة واحدة انك تحطة بقدر الرز على علوة يمكن يستفيد الرز منة ............ انت بتخليني انثر افكاري ولا ودي انثرها الا بتطبيق مصور وشرح بهالمنتدى دام الدعوى اجازة وستراحة فاضية ياسلام سلم طبق انواع المندي .
][الكاشت][
28/06/2007, 09:25 PM
مشكور أخوي ...

عقباااااااااااااااااااال التيس وعقبال ماتعزمنا .... خخخخخخخخخخخ


الله يعطيك العافية على الموضوع
رحال
28/06/2007, 10:38 PM
الله يعطيك العافيه اخي العزيز
طبخه رائعه وشهيه
الله يكثر خيرك وننتظر منك المزيد
اخوك بوخليفه
saudi club
29/06/2007, 12:44 AM
[الكاشت][']مشكور أخوي ...

عقباااااااااااااااااااال التيس وعقبال ماتعزمنا .... خخخخخخخخخخخ


الله يعطيك العافية على الموضوع


الله يعافيك يا كاشت وترى التيس قريب وبنفس البرميل بس عسى الله يعطينا الصحة والعافية ونسوية ونصورة
saudi club
29/06/2007, 12:45 AM
الله يعطيك العافيه اخي العزيز


طبخه رائعه وشهيه
الله يكثر خيرك وننتظر منك المزيد
اخوك بوخليفه


يا هلا والله بمشرفنا منور على قل الكلافة عقبال مندي التيوس انشاء الله


شكراً لمرورك اخي العزيز ابو خليفة
سلطان العوني
29/06/2007, 12:53 AM
الحمدالله اني توني متعشي
ولا صارت علوم
ههههههههههههههههه
يا مال العافيه
وعلينا وعليكم بالعافيه

تحياتي
saudi club
29/06/2007, 03:29 AM
الحمدالله اني توني متعشي
ولا صارت علوم
ههههههههههههههههه
يا مال العافيه
وعلينا وعليكم بالعافيه

تحياتي


هههههه ولا يهمك اخوي سلطان المرة الاخرى على مندي التيوس
al-musad99
29/06/2007, 08:17 PM
الله يعطيكم العافيه والله شغل صح ومتعوب عليه
saudi club
30/06/2007, 01:49 AM
الله يعطيكم العافيه والله شغل صح ومتعوب عليه


الله يعافيك وهالنعم يبيلة شكر ولا تزول .....يالله لك الحمد والشكر على هالنعم اللهم لا تغير علينا نعمك ...امين

اشكر لك مرورك الموساد
اخوكم بري
30/06/2007, 02:29 AM
والله ماقصرت الله يبيض وجهك عزالله تجملت فينا بالصور الرائعه وفي ربعك بالشغل السنع
جنون الليل
30/06/2007, 02:58 AM
http://upsarab.com/uploads/3923ed86db.gif





http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0188.gif
ثــراد
30/06/2007, 03:31 AM
والله طبخ طيب تسلم يمينك

واذكر مرة دخلنا على قهوة ويطبخون عندهم مندي واعطيناهم التيس الي شريناه وكان الجو شتاء وجلسنا نلعب بلوت وبعدها قالوا العشاء جهز وطلع( خيال ) في ذيك الحفرة حقت المندي والعمال ابو يمن طباخين محترفين

والشباب كلوا التيس كله ولا بقوا في الصحن ولا حبه من شدة البرد والجوع واتفقوا على تكرار الطلعة كل ثلاثاء .
والسبب المندي اللذيذ
saudi club
30/06/2007, 04:19 PM
خوكم بري : يا هلابك والله يا ما سوينا شي مقابل هالوجوة السفرة ...... حياك ربي


جنون الليل: شكراً لمرورك والاكيد ان مندي الدجاج لذيذة لاني انا اللي مسوية هههههه

w.w.F : شكراً لمرورك والاكيد ان تيس المندي اطلق من بنات المذن وبالنسبة لـ أبو يمن بتيوس المندي فنانين .


تقبلو تحياتي
maasns
02/07/2007, 01:09 PM
رائع ....................