المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فوائد حليب أو لبن الناقة و لحوم الإ بل......



بن سليم
22/07/2003, 07:38 AM
بعد التحية والاحترام :

مــــــــــنقــــــــــــول

في الحقيقة شفت هذا الموضوع وحبيت أن انقله لكم للاستفادة والاطلاع ....

وهذا نصــــــــــــــــــــه :

فوائد حليب أو لبن الناقة و لحوم الإ بل




1- حليب أو لبن الناقة غذاء ودواء

بشكل عام يكون لبن الناقة أبيض مائلا للحمرة ، وهو عادة حلو المذاق لاذع ، إلا أنه يكون في بعض الأحيان مالحا ، كما يكون مذاقه في بعض الأوقات مثل مذاق المياه . وفي بعض البلدان لا يقبل الناس على حليب الناقة بل يرفضونه بسبب مذاقه الكريه على حد قولهم ، وإذا رج هذا الحليب فإنه تتكون رغوة فيه ولو لفترة بسيطة، وترجع التغييرات في مذاق الحليب هذا إلى نوع الأعلاف التي تأكلها الناقة أو النباتات الرعوية التي ترعاها ومياه الشرب التي تتناولها .

وعندما يترك حليب الناقة لبعض الوقت تزداد درجة الحموضة وهي النسبة المئوية لحمض اللاكتيك فيه بسرعة ، ويتزايد محتوى الحليب من هذا الحمض المذكور من 03 % بعد تركه بساعتين إلى 0,14% بعد 6 ساعات . وعموما يمتلك الحليب الطازج حموضة منخفضة تزداد ببطء عند الحفظ ، كما أن خثرة حليب الناقة أكثر طراوة من حليب البقرة . ويكون لبأ الناقة أبيض اللون ويخفف على نحو طفيف بعض الشيء بالمقارنة مع لبأ البقرة

وفي الصومال يستخدم البعض اللبأ كغذاء ، إلا أنه لا يستعمل عموما إلا كمسهل ، غير أنه في معظم البلاد التي تربى فيها الإبل يعتبر اللبأ غير ملائم للشر ب ، بل أنه يعتبر غير ملائم حتى لصغار الإبل ويسكب على الأرض . ومع ذلك فبالنظر إلى أن اللبأ يحتوي على كميات كبيرة من الأضداد وكونه مفيدا في عملية الهضم عند صغار الإبل فإنه ينصح بإعطائها هذا اللبأ إذا لم يكن صالحا للاستهلاك البشري

ومن ناحية أخرى تعتقد قبائل الطوارق بأن حليب الناقة مفيدة من الناحية الصحية للمريض والصغار والشيوخ وهذا يعود في اعتقادهم إلى تكوين الدهن فيه ومحتواه من الفيتامينات

لقد بينا فيما سبق بعض المزايا المهمة لحليب الناقة كغذاء مهم للإنسان . ونظرا لغنى مكونات هذا الحليب ، وكونه يمتلك نسب مكونات من الماء والمواد الصلبة والدهون والبروتين والاكتوز والفيتامينات …الخ بمعدلات أعلى من بقية نسب مكونات ألبان الأبقار والأغنام والماعز والخيول والإنسان ، فإن له أهمية كبيرة في تغذية الإنسان
وفي الهند يستخدم حليب الناقة لعلاج الاستسقاء واليرقان ومتاعب الطحال والسل والربو وفقر الدم والبواسير . كما ثبتت فائدة شراب " الشال " في علاج السل وأمراض الصدر الأخرى ، وقد أنشئت عيادات خاصة يستخدم فيها حليب الناقة لمثل هذه المعالجات
كذلك أفادت الأبحاث العلمية أن وظائف الكبد تتحسن كثيرا في المرضى الذين أصيبوا بالتهابات الكبد ، وذلك بعد علاجهم بحليب الناقة الذي ثبتت فعاليته في العلاج . وفي كينيا تبين أن الرعاة الذين يعيشون على حليب الناقة فقط ، وكذلك الرعاة الذين يتناولون هذا الحليب في منطقة الأحجار في الصحراء الكبرى ، يتمتعون بصحة جيدة وحيوية متدفقة ، فحليب الإبل عندهم مشهور بصفاته التي توفر الصحة الجيدة والعافية بما في ذلك نمو العظام القوية، وبعض الرعاة الذين يعيشون على حليب الناقة فقط تحول لون أشعارهم إلى الأحمر ولكن شعرهم عاد إلى لونه الطبيعي عندما حصلوا على غذاء أكثر توازنا . كذلك فإن حليب الناقة له مفعول مسهل إذا تناوله إنسان لم يتعود استخدامه . ومن الواضح أن المعدة تضطرب فقط عند تناول حليب الناقة وهو لا يزال دافئا ، أما عند ما يبرد فليست له أي تأثيرات ضارة . وقد وضحت بعض البحوث أن لهذا الحليب خصائص تؤدي إلى تخفيف الوزن ، كما أنه سهل الهضم في الجسم . كذلك يعطي حليب الناقة للمرضى والشيوخ والأطفال والنساء الحوامل نظرا لغنى تركيب هذا الحليب بالمواد الغذائية التي سلف ذكرها ، وبخاصة الحموض الدهنية والمواد البروتينية والفيتامينات ، ولأن الدراسات أثبتت أن هذا الحليب مفيد للصحة وفي تكوين العظام
وفي شبه جزيرة سيناء هناك اعتقاد سائد بين البدو فحواه أنه يمكن علاج أي مرض باطني بتناول حليب الناقة . ويقال إن لهذا الحليب قوة وخصائص مفيدة للصحة لدرجة أنه يطرد جميع أنواع الجراثيم من الجسم . وقد قيل أن هذا ينطبق فقط على الإبل التي تأكل أنواعا معينة من الشجيرات والأعشاب ، وتستخدم الشجيرات والأعشاب ذاتها في صنع بعض الأدوية . وعلى كل حال لا نعلم نحن مدى صحة هذا الاعتقاد ، ولكن الذي نراه وفقا لما ذكر في الكثير من المراجع أن حليب الناقة يمتلك مزايا مهمة تؤهله لتغذية الإنسان وعلاج ومقاومة الأمراض التي قد تصيبه
ويعتقد الناس في أثيوبيا أن حليب الناقة يعتبر مفيدا في تقوية الناحية الجنسية ، وفي الصومال تعتقد القبائل الرعوية أن الحليب الذي يشرب في الليلة التي تشرب فيها الإبل الماء لأول مرة بعد فترة عطش طويلة له قوى سحرية ، ومن يشرب الحليب في هذه الليلة من ناقة أطفأت عطشها سوف يتخلص من الأشواك التي تغلغلت في قدميه حتى لو كانت تعود إلى فترة الصبا . وفي الصحراء الكبرى هناك اعتقاد سائد بأنه عندما يقدم حليب الإبل لضيف من الضيوف لا يقدم له إلا حليب ناقة واحدة ، وذلك لأنه إذا حسد الضيف القطيع ، فإن الناقة التي شرب من حليبها هي فقط التي ستتوقف عن إعطاء الحليب
وفي الختام يمكن القول أنه برغم تلك الاعتقادات والظنون الخاطئة التي يعتقدها بعض الناس عن حليب الناقة ، فإن البحوث والدراسات الحديثة أكدت أهميته الكبرى في تغذية الإنسان وهذا إن دل على شيء فإنما يدل على لطف الله بعباده وقدرته الخارقة ، وأنه الخالق العظيم الذي أحسن خلق كل شيء في هذا الوجود ، وما علينا نحن البشر إلا السجود له والإيمان به والاعتراف بربوبيته وعظمته وقدرته
المصدر :كتاب العربي- ثورات في الطب والعلوم، الدكتور منير البشعان
... ويعد حليب الناقة أيضا مصدرا غنيا ب" فيتامين ج " أو ما يسمى بحمض الاسكوربيك ... ولهذا ينصح بإعطاء هذا الحليب للنساء الحوامل والمرضعات وللمصابين بالزكام وبعض الأمراض التنفسية الأخرى ... وكذلك لمرضى داء الحفر " البشع أو مرض الأسقربوط "الذي تتجلى أعراضه بتورم اللثة ونزف الدم منها ...
... وفي فرنسا بينت الأبحاث أن ما يتراوح بين 4 إلى 5 كجم من حليب الناقة ومنتجاته يكفي لتلبية جميع احتياجات الإنسان من السعرات الحرارية والدهون والبروتين والكالسيوم ... ومن أهم المزايا التي تخص حليب الناقة دون غيره من ألبان الحيوانات الأخرى ... هو امتلاكه لمركبات ذات طبيعية بروتينية كالليزوزيم ومضادات التخثر ومضادات التسمم ... ومضادات الجراثيم والأجسام المانعة وغيرها ...
... وهناك مشروبا الشال والشوبات اللذان لهما أهمية علاجية لبعض الاضطرابات المرضية في الإنسان ... ... كما يمكن صنع الزبدة من حليب الناقة وأيضا والمخيض الذي نستخرج منه الزبدة و الذي يتبقى بعد عملية الخض... وهو يستخدم في صناعة الحساء حيث يضاف إليه التمر والفلفل والماء وغير ذلك من المواد لتتكون منه وجبة غذائية دسمة ، وهذا الحساء البارد يؤكل بعد إعداده مباشرة ، وقد ثبت أنه ذو قيمة غذائية عالية ...

2- لحوم الإبل تقي من زيادة الوزن وامراض القلب‏


لحوم الابل تقي من زيادة الوزن وامراض القلب‏

باحثون تونسيون يؤكدون ان لحوم الابل افضل من سائر اللحوم نظرا لقلة الدهون فيها، وانها تتفوق بالقيمة الغذائية على غيرها.
تونس - اظهرت دراسة تونسية اجريت للمقارنة بين لحوم الابل ‏ ‏والغنم والبقر والدواجن ان لحم الابل افضل من سائر اللحوم في صلاحيته ونجاعته ‏ ‏للراغبين في خفض الوزن والحماية من امراض القلب المختلفة نظرا لقلة نسبة الدهون ‏ في لحوم الابل.‏
واضافت الدراسة التي اوردتها صحيفة "الاضواء" التونسية ان لحوم الابل تتميز ‏ ‏بالياف خشنة وعريضة يرتبط بعضها بنسيج ضام كثيف خال من الدهن المختلط بالعضلات.‏
وجاء في الدراسة ان الاطباء ينصحون بتناول لحوم الابل الاشخاص الذين يتبعون ‏ ‏الريجيم الغذائي ولتقليل نسبة الكوليسترول في الدم نظرا لوجود الاحماض الدهنية ‏ ‏غير المشبعة في لحم الجمل وهو ما يقلل من احتمالات تعرض الشخص لامراض القلب ‏ ‏المختلفة.‏
واشارت نتائج الدراسة الى ان الاطباء اكتشفوا علاقة وثيقة بين الاصابة بهذه ‏ ‏الامراض وزيادة تناول الاحماض الدهنية المشبعة في دهون لحوم الابقار والجاموس ‏ ‏والخرفان والماعز.‏
وجاء في الدراسة ان نكهة اللحوم التي يفضلها البعض على غيرها من اللحوم الاخرى ‏ ‏تعود الى نسبة الدهون فيها مشيرة الى ان لحم الابل يحتوى على نسبة من الدهون اقل ‏ ‏من لحوم الابقار.‏
الا ان لحوم الابل تفوق اللحوم الاخرى من حيث القيمة الغذائية الصحية نظرا ‏ ‏للنسبة العالية لتركيبة الحامض الاميني التي تحتوى عليها الدهون في لحوم الابل ‏ ‏مقارنة بلحوم الابقار.‏
واثبتت التحاليل العلمية المختلفة طبقا للدراسة إن الأحماض الأمينية الضرورية ‏ في لحم الجمل أعلى مما هي عليه في لحوم الضان واللحوم البيضاء وما شابهها من لحم ‏ ‏البقر.



أظهرت دراسات عدة أن حليب الناقة له فوائد طبية كبيرة، مرجعها احتواء الحليب على بروتينات ذات حصانة دفاعية ضد عدد من الأمراض المعدية والخطيرة.
وبينت نتائج الدراسة التي أعدها مجمع زايد لبحوث الأعشاب والطب التقليدي في أبو ظبي أن من الممكن تطوير مضاد حيوي من حليب النوق يقضي على أمراض مثل حمى الوادي المتصدع والإيدز وداء الكبد الوبائي والسل.
ووضح الدكتور مازن ناجي مدير المجمع في تصريحات للصحيفة أن الجمل يملك نظام مناعة مميزاً ومختلفاً عن أنظمة المناعة في الإنسان والحيوانات، مشيرا إلى أن جهاز مناعة الجمل "يحتوى على حقل مناعي واحد هو السلسلة الثقيلة ويخلو من السلسلة الخفيفة".

ووضح أن السلسلة الثقيلة تحتوى على "قوة ربط وموازنة فريدة من نوعها حيث تقاوم جميع أنواع الأمراض ولها إمكان موازنة ومعادلة كثير من الأحياء المجهرية المرضية ولها الخصوصية على قتلها والتخلص منها كما لها القدرة على تحطيم الأنزيمات والسموم الغريبة في جسم الحيوان"، مشيرا إلى أن لهذه الخاصية الفريدة من نوعها "تطبيقات طبية كثيرة تساعد على إنتاج مواد مضادة لأمراض كثيرة".
كان الرسول صلى الله عليه وسلم يشرب اللبن , خالصاً تارة , ومشوباً بالماء أخرى . وفي شرب اللبن الحلو في تلك البلاد الحارة _ خالصاً ومشوباً _ نفع عظيم في حفظ الصحة , وترطيب البدن , ورَىَّ الكبد ؛ ولا سيما اللبن الذي ترعى دوابه الشيح والقيقوم والخزامي , وما أشبهها , فإن لبنها غذاء مع الأغذية , وشراب مع الأشربة , ودواء مع الأدوية .
وفي جامع الترمذي _ عنه صلى الله عليه وسلم _ (( إذا أكل أحدكم طعاماً , فليقل : اللهم بارك لنا فيه , و أطعمنا خيراً منه . و إذا سُقي لبناً , فليقل : اللهم , بارك لنا فيه , وزدنا منه . فإنه ليس شيء يجزئ من الطعام والشراب , إلا اللبن )) .
(تم التعديل من قبل المشرف شقردي) وطالما أكله رسول الله صلى الله عليه وسلم و أصحابه , حضراً وسفراً . ولحم الفصل منه ألذ اللحوم و أطيبها , و أقواها غذاءً , وهو لمن أعتاده بمنزلة لحم الضأن , لا يضر البته , ولا يولد لهم داءً , و إنما ذمه بعض الإطباء بالنسبة إلى أهل الرفاهية , من أهل الحضر الذين لم يعتادوه . فإن فيه حراره ويبساً , وتولداً للسواد , وهو عسير الإنهضام وفيه قوة غير محمودة , لأجلها أمر النبي صلى الله عليه وسلم , بالوضوء لمن أكله , في الحديثين الصحيحين .

والشكر يعود لكاتب الموضوع ......:good:


أخوكم : بن سليم:D

ميراج
22/07/2003, 08:59 AM
الاخ : إبن سليم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشأ ألله عليك عز الله ماقصرت

عبدالعزيز الدباسي
22/07/2003, 10:08 AM
مشكور اخوي بن سليم على هذا الموضوع الجميل والمتكامل ، والذي يثري المنتدى بمواضيع مفيدة ونافعة وفيها من المعلومات ما يكفي لقراءتها .

ابومدين
22/07/2003, 02:30 PM
الله يكتب اجرك اخوي على النقل المفيد
معلومات نجهل الكثير منها

كاتم اللهب
22/07/2003, 08:30 PM
الله يعطيك العافية



موضوع يستحق الاشادة



بارك الله فيك









تقديري................

العيد
23/07/2003, 02:11 AM
تسلم والله على الموضوع . . . صحيح صدقت وانا سمعت من بعض الأخوان انه ذهب للعلاج في الخارج واوصاه بالمداومة على نوعيات معينة منها حليب الابل فهو خفيف سريع الامتصاص ومغذي في نفس الوقت لذلك نجد بعض الشباب قد ادمن على شربه واخيرا رايت مجموعة من شباب الرياض قد اشتروا ابلاً وضعوها على طرف المدينة وتحملوا تكاليفها ومتابعتها كل ذلك لاجل الحليب:) فهل سيتجه له اهل المدن بعد ان هجرها اكثر اهل البادية ! ! ؟

بن سليم
23/07/2003, 02:52 AM
بعد التحية والاحترام :

أخوي :

ميراج:)

شكراً جزيلاً على مرورك وردك على الموضوع ....

وهذا بفضل الله ثم فضلكم #######

والقادم أفضل
إن شاء الله........

أخوكم : بن سليم:D

بن سليم
23/07/2003, 02:56 AM
بعد التحية والاحترام :

أخوي :

شقردي:)

لاشكر علي واجب ...:good:

والفضل يعود لله ثم لكاتب الموضوع .......

والقادم أفضل
إن شاء الله .....

أخوكم : بن سليم :D

بن سليم
23/07/2003, 03:00 AM
بعد التحية والاحترام :

أخوي :

ياسر

مشكور على مرورك وردك ...



والله يتقبل دعوتك ( آ مين )



أخوكم : بن سليم:D

بن سليم
23/07/2003, 03:03 AM
بعد التحية والاحترام :

أخوي :

كاتم اللهب :)

الله يعافيك ولمكه يوديك ...

أخوكم :بن سليم
:D

بن سليم
23/07/2003, 03:08 AM
بعد التحية والاحترام :

أخوي :

العيد :)

اللــــــــــــــــــه يســـــــــــــــــلمك ....

مشكور ........:good:


وبكل صراحه مازلنا نجهل كثيراً فيما يتعلق بهذا الموضوع .....


ومنكم نستفيد ....:good:

أخوكم : بن سليم :D

mmsm53
23/07/2003, 12:15 PM
الاخ / بن سليم
بيض الله وجهك على هذا الموضوع لم له من مردود الفائده على الجميع ، ولاكنك او صاحب الفكره
نسي قبائل بدو الجزيره العربيه الذي لهم باع طويل مع الأبل والأعتماد عليها بعد الله في كثير من سلوكيات
حياتهم اليوميه ، اكرر الشكر لك وللمراقب 0
الأخ / العيد
شكرا على المعلومه التي اضفتها ؟؟؟؟ ولاكن للعلم انه ثبت طبيا ان الأبل التي تتغذى من الشجره البريه
الطبيعية المنبت فائدة لبنها ,ولحمها اكثر بواقع / 80% من التي تتغذى على المكعبات والرودس والحشائش التي تسقى من ماء مخلوط معه مواد معالجه وقد يكون لها بعض الأضرار على الأنسان 0
( والله قادر على كل شي بالأسباب وبدونها سبحانه وتعالى ) 0

اخوكم/ طيب النيه

بن سليم
25/07/2003, 02:55 AM
بعد التحية والاحترام :


أخوي :

mmsm53:heart:


مشكور على الرد والله يبيض وجهك ....

وبالنسبة للقبائل إن شاء الله سوف نتناولها في موضوع مستقل ....

بس صبرك علينا .....

أخوكم : بن سليم:D

الدافور
25/07/2003, 11:32 AM
تسلم يمناك بن سليم على هذه المعلومات الهامه اللي توضح للناس بعض الاشياء عن الابل و اللي كثير من الناس تخفى او لايعرف عن هذه المعلومات شيئا و انا اايد كلام اخي MMSM53 بالبحث عن القبائل التي كان لها اعتماد كبير على الابل و الكتابه عنهم للايضاح لمن ليس لديه سابق معرفه عنهم

بن سليم
26/07/2003, 07:45 AM
بعد التحية والاحترام :


أخوي :



الدافور



اللــــــــــــــــــه يسلملي هالراس ودمت سالماً غانماً بإذن الله ...



وبــــــــــــــــشــــر بـــــــــــسعدك إن شــــــــــــاء الله مــــــــــتى ماسنحت الظروف بس صبرك علي......


أخوكم : بن سليم:D

شاص
28/07/2003, 06:56 AM
ماشاء الله عليك يابن سليم مواضيعك كل واحد أحسن من الثاني .. مشكور وفي انتظار المزيد:good:

بن سليم
29/07/2003, 11:46 PM
بعد التحية والاحترام :

أخوي :

شاص

الله يعطيك العافية والصحة والسلامة ..

شكراً جزيلاً على مرورك وردك الجميل الذي إن دل فإنما يدل على خبرتك ونظرتك الثاقبة في هذه المواضيع

التي لانستغني عنكم بعد الله في تزويدنا بما جهل منا في جميع المواضيع فلا تبخلوا علينا ....

والقادم أفضل بإذن الله وحده..... :good:

أخوكم : بن سليم:D

فـــــزوعـــي
30/07/2003, 05:50 AM
الله يجزاك كل خير على الإفادة والله يقويك على الجاي وبالتوفيق.

وفيه مثل عند البدو عندما يقدم الحليب يقول " قرطوع يطرد الظما والجوع"

وأقول بعض الأبيات التي قيلت في الأبل:

ياراكب حمرا كتوم رغاها ممشا ثمان أيام تطويه مشوار

جدعية قطع الفيافي مناها تشدي لشاحوف مع الشط عبار



وتقبل مني أطيب المنى.. اخوك ..فزوعي

akhan
31/07/2003, 06:22 PM
مشكووووووووووووووووووووور

بن سليم
31/07/2003, 11:12 PM
بعد التحيةوالاحترام :

أخوي :

فـــزوعـــي:heart:

الله يعطيك العافية يجزاك الله الف خير......

وبالله التوفيق....

مـشـــــــــــــــــــــــكورر........


أخوكم : بن سليم:D

بن سليم
31/07/2003, 11:17 PM
بعد التحية والاحترام :

أخوي :

akhan:heart:

مشـــــــــــــــــــــــــــكور....

( مـــلاحـظــة )



( وخير الكلام ما قل ودل .... )

أخوكم : بن سليم:D

الشاهين الأول
01/08/2003, 03:18 AM
مشكور وما قصرت

بن سليم
03/08/2003, 11:12 PM
بعد التحية والاحترام :

أخوي :

الشاهين الأول:heart:

لاشكر على واجب والقادم أفضل إن شاء الله ...


أخوكم : بن سليم:D

الواااااااافي
27/07/2008, 11:14 AM
بيض الله وجه اخوي بن سليم على هل المعلومات وجعله في موازين حياتك