سلام الله عليكم جميعاً....
إخواني كم منا صاد كثيراً من مخلوقات البحار الرائعه ثم أكلها - إن كانت تؤكل - وإن لم تكن تؤكل القاها على أرضية المركب - الهوري - ثم ماتت بعد ذلك وألقيت كفضلات ...أو أكلها وتخلص من بقيتها ...
وكم منا وجد في الشوار - شبك يوضع في الماء - ثم وجد به العديد من الأنواع السمكيه الميته مثل سلحفاة أوسوام البحرأو أي شيء كان .. سوف يلقيها حتماً كمخلفات بالنسبة له, هذه الزوائد هي شاهد موضوعنا....
مثلآ قمت بإصطياد قرش وكان حجمه كبير " يعني لحمه عرد - جلد مايستوي - ولا يوكل الا فيليه او لخم - تمليح وتنشيف - أو كان حجه زين وأكلته بالعافيه بعد سلخه زين من دون تقطيع الجلد بشكل عشوائي..
نفترض القرش / ياطويل العمر تسلخه زين ثم تجيبلك لوح خشب وتسدحه على ظهره وتعمل فتحات بالخشب للزعانف ثم تشده زين وتدق مصامير بالأركان وفوق وتحت وتملاه ملح ثم أتركه بالشمس شهر وبعدين ماعليك أمر جيبه وأنفض الملح وعلقه بالمجلس أو أي مكان تحب وأدعيلي ..
إستاكوزا / تفتح الذيل وتخرج الجزء المأكول ثم تحشيه قطن وتخيطه وتجيب فورمالين " ماده تمنع التعفن لمئااات السنين تلقاها عندالصيدليات البيطريه " ثم تحقنه في كل مكان ثم أدعيلي ..
هذي معروضه في الجامعه ... وحاط القلم جنبها عشان تلاحظون الفرق ماشاالله حجمها رائع ..
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
سلحفاه / أبسط وحده لأنك راح تسلخها من الجوانب ثم تخرج البلاوي اللي بوسطها وتملح مثل القرش بس من غير شد...
وهنا من الجهه البطنيه ..
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
سمكة البالون الشوكي / تفتحها بمشرط حاد ثم تخرج الهيكل العظمي كامل بما يحتويه من لحوم ثم تحشي قطن وملح وتخيط مكان الفتح ثم أتركها بالشمس إسبوع على الأقل وبعدين جيبها وحطها وين ما تبي ثم أدعيلي ..
وللي يجيب منكم شيء غريب يخبرني وأنا بعلمه كيف يحنطها لأن فيه إختلافات بسيطه لكن الأساس واحد وهو التمليح ووضع الفورمالين كماده حافظه..
نبي واحد فيكم يجيب عروووووس البحر..وأنا أجيه وأحنطها.. بس على شرط آخذ نصها
تحياتي للجميع.
15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
 |
رد مع اقتباس
