السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كما هو موضح في العنوان ...الطبخه عبارة عن لحم مظبي بالطريقة البدائية..
المظبي والمندي و المشوي لن تتلذذ بطعمه إلا إذا كان خالي من التكلف..
بمعنى..
لحم+ ملح = مظبي لذيـــــــــــــذ
.....
نبدأ أولاً بشــبة النار
ثانياً ... نبدأ بجمع المصاخن (الحصى المسطح) وغسله إذا لزم الأمر...
ثالثاً ... نبدأ بوضع الملح على اللحم ... فقط الملح (ملاحظة : اللحم لا يغسل لكي لا يذهب نصف طعمه)
الآن نبدأ بوضع المصاخن على النار ...
ثم نبدأ بمسح المصاخن بالشحم تمهيداً لوضع اللحم ..
والآن نضع اللحم ........
في هذه الأثناء , نقوم بعمل السلطات ... ونبدأ بعمل الطحينة
والآن عمل سلطة الخيار والطماطم ..
حركات
......
عيــون الضبع تومض طمعاً في المظبي ...
......
الفوج الأول من اللحم الناضج..
بســــم الله الرحمن الرحيـــم
في الختام ... لكم مني التحية والسلام
15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
 |
رد مع اقتباس
